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海帶鴨兒芹雞肉丸火鍋
材料
| 竹筍 |
70g |
| 裙帶菜 |
10g |
| 鴨兒芹 |
一把 |
| A（調味料） |
|
| 雞肉糜 |
200g |
| 生姜汁 |
1/2分 |
| 洋蔥末 |
1/4 |
| 雞蛋 |
1/2 |
| 酒 |
大勺1/2 |
| 鹽，醬油 |
少許 |
| 淀粉 |
大勺1/2 |
| B（調味料） |
|
| 高湯 |
400ml |
| 酒 |
一大勺或1/2勺 |
| 雞精 |
1/2勺 |
| 鹽 |
1/2小勺 |
| 醬油 |
1/2小勺 |
| 生姜薄片 |
2-3片 |
做法
- 將A（調味料）放入盆中，并攪拌至出現粘稠（丸子肉糜）。將竹筍切成入口大小，裙帶菜用水泡發備用。鴨兒芹切成3cm長左右。
- 鍋中放入B（調味料）煮開，加入竹筍，裙帶菜，鴨兒芹，用勺子挖一勺丸子肉糜，放入鍋中，煮3-4分鐘，丸子浮起即可。
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