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番茄	2個(gè)大的
茄子	1個(gè)
西芹	1根
雞腿肉	1塊
酒	1大勺
豆瓣醬	1/2勺
A（調(diào)味料）
味啉	1大勺
砂糖	1小勺
醬油	1小勺

• 西紅柿全部燙水去皮，橫切成兩半，再切成等分小塊。茄子去蒂，豎切成條后再分別切成等分的小斜條狀。西芹去筋，斜切成小塊。其葉子部分切碎。雞腿肉切成入口大小即可。
• 鍋中放入番茄，淋一圈酒。開中火，蓋上鍋蓋煮7-8分鐘。水分蒸發(fā)后撇除浮沫，煮沸后加入豆瓣醬，再將調(diào)料A依次加入，再煮2-3分鐘。加入雞腿肉，西芹和茄子，蓋上蓋子再煮4-5分鐘即可。